紫薯月饼

转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀

面粉过筛后加入糖浆中

搅拌均匀后保鲜膜包好。放入冰箱松弛一个小时。

紫薯去皮蒸煮，蒸熟之后放入搅拌机加少许水（牛奶）打成泥。

倒入炒锅中小火加糖翻炒，再加入玉米油（or黄油）至被吸收。

筛入澄粉继续翻炒，直到有粘性的紫薯团就差不多了

将面皮和馅儿各揉成小团儿。（我是皮和馅儿为1：2的比例，具体还是看各位的喜好滴）

手掌放一片饼皮，压扁，包入馅儿

烤箱180度。烤5分钟。冷却5分钟后刷一层蛋液，再次烘烤约10分钟。