洗干净鱼,抹猪油、白酒、
鱼下垫筷子(为了蒸汽流通,鱼熟的会比较均匀)鱼的身上下摆葱姜,上锅蒸,水先煮开,再放鱼,大火蒸7分,然后关火,别揭锅盖,再虚蒸3分(蒸鱼的时候别离锅盖太近,太近的话鱼脊骨会发硬)
蒸好后,把汤、葱姜倒掉,摆新的葱姜尖椒丝在鱼身,放一汤勺蒸鱼豉油,然后锅内烧半汤勺油,烧热(开始冒烟就OK)离火,叫在鱼身上的那些丝上,OK,开吃
非常美味
上传你做的清蒸多宝鱼#简单好味