日式和风炸鸡块佐酸奶 Easy-fried Chicken
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人做过这道菜
susan_华1
Potluck party的时候华丽地秀了一把，小伙伴们从期望值0到了光盘行动。跟Jean George's点心师学来的哦，美食祈祷与爱，这么美好的东西，分享一下～
用料
| 大鸡腿肉必须带皮的 | 1个 |
| 淡口酱油 | 15ml(家用1汤勺） |
| 味淋 | 15ml(家用1汤勺） |
| 清酒 | 15ml(家用1汤勺） |
| 蒜泥 | 少许 |
| 姜泥 | 两倍于蒜泥（无数次实验得来） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋粉 | 4勺 |
| 低筋粉 | 4勺 |
| 玉米淀粉 | 8勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 日清葵花籽油 | 油炸使用量 |
| 盐 | 少许 |
| 吸油纸 | 丽的牌，个人推荐德宝 |
日式和风炸鸡块佐酸奶 Easy-fried Chicken的做法
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鸡块洗净，沥干，用吸油纸擦干以免油炸时爆开。切块。
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加入酱油。味淋。清酒
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蒜泥姜泥混合加入适量橄榄油再将其加入鸡块中
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加入鸡蛋。
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高筋粉低筋粉玉米淀粉混合。加入鸡块中。
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加酱油盐再加入另一半粉使鸡块呈粘连状
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油加热到鸡块放入时微微冒泡。然后小火。每次放入3.4块。不冒烟为最佳油温。吸油纸吸取鸡块上的油
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第二遍着色。每次6秒。完成。浇上酸奶酱。配啤酒。
