夏夜烤茄子

茄子最好选那种胖胖的，软软的，蒂和皮都是紫色的那种，不要买那种亮得异常的绿色蒂的，我妈说那个不好呲

烤箱预热200度，茄子洗干净，刷油，放入烤箱烤15分钟

烤茄子的时候准备材料，大蒜，辣椒面，泡椒，榨菜碎一比一比一。大蒜，泡椒剁碎(越碎越好)，放入碗里加入花椒面适量，辣椒面。

猪油三至四大勺，(最好选猪油哦，这样才香，可以把茄子做出肉的味道),放锅里大火烧至7成热，倒入3中辣椒泡椒大蒜的混合物中，把香气逼出来

在4中加入蚝油，生抽适量

拿出烤箱中的茄子，拿剪刀剪开，用筷子摊平，刷上酱料，继续放入烤箱中烤5分钟，撒上葱花或者洋葱圈装饰