亲亲
如意蛋包肉卷
7.6
综合评分
24
人做过这道菜
造型别致的肉卷
招待小客人们，也是很夺人眼球的嘛
招待小客人们，也是很夺人眼球的嘛
用料
如意蛋包肉卷的做法
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剁肉馅。我放了点姜汁 就没有放姜
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一定一定要剁烂一点 像肉泥一样
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剁好的肉 装碗，加生抽料酒 盐水淀粉 鸡精一个方向搅拌均匀。最后在淋点香油
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鸡蛋打散，加厚水淀粉 加盐 调匀
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锅内刷油
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小火，倒入蛋液 转圆。煎至表面凝固既可以出锅
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蛋皮上盖一层紫菜，并根据蛋皮形状修圆
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把肉泥均匀的铺盖到紫菜上
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两头向中间卷起来后，再用寿司卷包起来稍微一加固
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卷头超下，放入蒸锅 蒸15分钟
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出锅放凉 切块
小贴士
1 肉一定一定要剁烂。剁烂肉泥是成功的关键
2.卷肉卷的时候 一定要固定好蛋皮 卷紧一点
3.蒸好的肉卷放凉 更容易切块
2.卷肉卷的时候 一定要固定好蛋皮 卷紧一点
3.蒸好的肉卷放凉 更容易切块
