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深夜食堂·中华冷面 by秋生饭堂

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面条熟后快速过冰水，会更加筋道！
配上温热的清酒，会有幸福的感觉

用料  

面条（新鲜碱水面为好） 两三绺
黄瓜 少量
蛋 一两颗
蟹肉棒 一根
火腿 几片

深夜食堂·中华冷面 by秋生饭堂的做法  

  1. 蛋加盐打散，少油小火，制成蛋皮

  2. 黄瓜、火腿片、蛋皮切丝，蟹肉棒手撕成丝状

  3. 煮面，熟后捞起过冰水，沥干入碗

  4. 将配料平铺面条之上。调和酱油、醋、清汤、砂糖、麻油、辣油等，淋上酱汁。

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该菜谱发布于 2014-08-03 01:08:23
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