蚝油红烧虾球
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人做过这道菜
陀大人家de一颗兔兔
微甜の鲜香，QQの肉质，老少通吃
用料
| 蒜蓉酱 | 1茶匙 |
| 新鲜虾尾（去头抽线） | 4-5人份 |
| 大蒜头 | 整个 |
| 生姜 | 适量 |
| 蚝油 | 2茶匙 |
| 料酒 | 适量 |
| 味精 | 1/3小茶匙 |
| 胡椒 | 1/3小茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一小茶匙仅上色 |
| 白醋 | 适量 |
| 油 | 适量 |
蚝油红烧虾球的做法
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食材和配料洗净备用：虾去头抽泥巴肠，姜切块，蒜头好。
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热锅热油，大蒜头和姜块爆香，关小火继续翻炒一会儿，放入虾尾。
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转中大火继续翻炒虾尾，并依次加入料酒、白醋、老抽（仅一茶匙上色）、生抽适量、继续翻炒，水略干后加入蚝油、蒜蓉酱、约150mlの化糖水（2勺糖入凉白开），继续不断翻炒，大火，加入味精和胡椒碎（1/3茶匙），翻炒直至收汁。
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水收至汁液自然裹覆在虾球上为宜，关火装盘。
