消夏•麻酱金针菇乌冬凉面

简介

这个酱料的灵感来源于某小火锅酱料
:P
让麻酱更香的精髓在于加入花生酱!
金针菇与黄瓜又是夏日清火的好帮手
健康无敌呀!
炎炎夏日,来一碗乌冬金针菇凉面…
快哉啊!快哉!
(选用乌冬面是因为乌冬面足够Q弹滑爽,夏日吃起来颇爽!)

用料  

消夏•麻酱金针菇乌冬凉面的做法  

  1. 原料配料如图所示

    消夏•麻酱金针菇乌冬凉面的做法 步骤1
  2. 乌冬面和金针菇(洗干净切断根部)放入沸水中煮4-5分钟
    若是不放心可以点一次凉水(就是盛些凉水放到再次煮沸的锅中)

  3. 捞出放入一盆凉水中,降温

  4. 降温之后捞出放到空盆里

  5. 黄瓜切丝(切片再切丝,或是用擦丝器)放入盆中等待调味搅拌
    留一小撮黄瓜最后装饰用,不要放盆里

  6. 花生酱与麻酱量1:2,根据个人喜好调整,愿意浓稠的就多放花生酱(会变甜),若是不爱吃甜口的就多放醋(可以盖过甜味),再根据能吃辣的程度加老干妈。
    •就算不能吃辣也最好放一点老干妈提味
    •实在不能吃辣,那就不放老干妈改放一点点盐,不然会比较淡
    【放老干妈的就不用放盐了】

  7. 搅拌均匀,盛入碗中,表层撒上一撮黄瓜丝装饰

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