腌黄瓜

8.4 综合评分
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美味的黄瓜咸菜

用料  

黄瓜 8个
2头
一块
白糖 适量
适量
白酒 适量
花生油 适量
酱油 1瓶
花椒 适量
红辣椒 适量

腌黄瓜的做法  

  1. 1.8根黄瓜切成条形,用盐腌制6—8小时,腌好后要把水份挤干。

  2. 花生油倒入锅内,油热后放入花椒、辣椒,烹香关火,放凉后备用.再准备干净小锅倒入酱油烧热后放入白糖,放凉备用。

  3. 准备干净的罐子,将腌好的黄瓜放入罐子,把切好的蒜姜也一起放入,再把煮过放凉的酱油倒入罐里,放入白酒(一两勺即可,但是一定要放哦),最后将炸过的花生油倒入罐里.

小贴士

吃完后保存好的汤汁,可以继续使用,但是坏了的就不要用啦,放入白酒会使味道更好,食用时不会有白酒味

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腌黄瓜的答疑

  • 一个人的坚持08  1年前  
    28
    怎么腌出来的黄瓜酸的很呢?还油晃晃的。
    作者回复 8个月前  
    不酸啊,不喜欢油的可以少放些
  • 手机用户7675_e5uh  8个月前  
    14
    我的淹出来了也是发酸,纳闷了?有点酸的吃不了
    作者回复 8个月前  
    这么热的天得放冰箱
  • 我是新手呀  8个月前  
    14
    这样能保存多久啊
    作者回复 8个月前  
    冰箱里,我吃了一个多月
  • 顾有才怪  5个月前  
    1
    楼上说酸的,可能是因为盐少。另外,黄瓜用盐腌出水分后,冲洗,晾干后再腌就好了
    作者回复 5个月前  
    谢谢帮忙讲解
  • guan02  1年前  
    1
    这个腌黄瓜,需要密封保存一段时间,才能吃吗?
    作者回复 8个月前  
    三天我就吃了
  • 手机用户0359_531p  2天前  
    0
    可以不用花生油、吗?可以替换吗
    作者回复 昨天  
    可以
  • 安哥拉兔  昨天  
    0
    要腌多久可以吃?
    作者回复 昨天  
    两三天就可以吃了
  • 缘↗遇到很美好卍  14天前  
    0
    黄瓜要在屋里晾干?还是在太阳光下晒干?
    作者回复 14天前  
    屋里
  • 五月妈麻  25天前  
    0
    用老抽还是生抽啊?我很纠结!
    作者回复 14天前  
    可以都来些,喜欢颜色浅的就少放老抽
  • 小小幸福2016  28天前  
    0
    要后的黄瓜水洗了下,需要在放盐吗?
    作者回复 26天前  
    可以尝一下,我觉得可以不用加了

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