腌黄瓜

9.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(56 份)
好极了
49
挺好
6
一般
0
439
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简介

美味的黄瓜咸菜

用料  

黄瓜 8个
2头
一块
白糖 适量
适量
白酒 适量
花生油 适量
酱油 1瓶
花椒 适量
红辣椒 适量

腌黄瓜的做法  

  1. 1.8根黄瓜切成条形,用盐腌制6—8小时,腌好后要把水份挤干。

  2. 花生油倒入锅内,油热后放入花椒、辣椒,烹香关火,放凉后备用.再准备干净小锅倒入酱油烧热后放入白糖,放凉备用。

  3. 准备干净的罐子,将腌好的黄瓜放入罐子,把切好的蒜姜也一起放入,再把煮过放凉的酱油倒入罐里,放入白酒(一两勺即可,但是一定要放哦),最后将炸过的花生油倒入罐里.

小贴士

吃完后保存好的汤汁,可以继续使用,但是坏了的就不要用啦,放入白酒会使味道更好,食用时不会有白酒味

腌黄瓜的留言

  • 一个人的坚持08  1年前  
    17
    怎么腌出来的黄瓜酸的很呢?还油晃晃的。
    作者回复 3个月前  
    不酸啊,不喜欢油的可以少放些
  • 手机用户7675_e5uh  2个月前  
    8
    我的淹出来了也是发酸,纳闷了?有点酸的吃不了
    作者回复 2个月前  
    这么热的天得放冰箱
  • 啦啦啦啦呀咯  2个月前  
    6
    这样能保存多久啊
    作者回复 2个月前  
    冰箱里,我吃了一个多月
  • guan02  1年前  
    1
    这个腌黄瓜,需要密封保存一段时间,才能吃吗?
    作者回复 3个月前  
    三天我就吃了
  • 顾有才怪  5天前  
    0
    楼上说酸的,可能是因为盐少。另外,黄瓜用盐腌出水分后,冲洗,晾干后再腌就好了
    作者回复 5天前  
    谢谢帮忙讲解
  • My sunshine_vdu5  19天前  
    0
    吃完黄瓜,剩下的酱油怎么利用还可以继续腌制黄瓜吗?
    作者回复 18天前  
    可以,但是得放冰箱
  • 面具-20  21天前  
    0
    酱油里不用放水?就用酱油?
    作者回复 18天前  
    对,酱油
  • 手机用户9011_fc8l  21天前  
    0
    烧酱油的时候可以兑水吗?
    作者回复 18天前  
    不放水
  • 添宝贝2010  24天前  
    0
    不用晒水份吗?
    作者回复 23天前  
    盐腌过的水倒掉,我都挤走了
  • 手机用户9483_m6l7  2个月前  
    0
    要腌多久?
    作者回复 2个月前  
    转天就能吃

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