腌黄瓜

8.7 综合评分
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美味的黄瓜咸菜

用料  

黄瓜 8个
2头
一块
白糖 适量
适量
白酒 适量
花生油 适量
酱油 1瓶
花椒 适量
红辣椒 适量

腌黄瓜的做法  

  1. 1.8根黄瓜切成条形,用盐腌制6—8小时,腌好后要把水份挤干。

  2. 花生油倒入锅内,油热后放入花椒、辣椒,烹香关火,放凉后备用.再准备干净小锅倒入酱油烧热后放入白糖,放凉备用。

  3. 准备干净的罐子,将腌好的黄瓜放入罐子,把切好的蒜姜也一起放入,再把煮过放凉的酱油倒入罐里,放入白酒(一两勺即可,但是一定要放哦),最后将炸过的花生油倒入罐里.

小贴士

吃完后保存好的汤汁,可以继续使用,但是坏了的就不要用啦,放入白酒会使味道更好,食用时不会有白酒味

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腌黄瓜的答疑

  • 一个人的坚持08  1年前  
    24
    怎么腌出来的黄瓜酸的很呢?还油晃晃的。
    作者回复 6个月前  
    不酸啊,不喜欢油的可以少放些
  • 手机用户7675_e5uh  6个月前  
    11
    我的淹出来了也是发酸,纳闷了?有点酸的吃不了
    作者回复 6个月前  
    这么热的天得放冰箱
  • 我是新手呀  6个月前  
    9
    这样能保存多久啊
    作者回复 6个月前  
    冰箱里,我吃了一个多月
  • 顾有才怪  3个月前  
    1
    楼上说酸的,可能是因为盐少。另外,黄瓜用盐腌出水分后,冲洗,晾干后再腌就好了
    作者回复 3个月前  
    谢谢帮忙讲解
  • guan02  1年前  
    1
    这个腌黄瓜,需要密封保存一段时间,才能吃吗?
    作者回复 6个月前  
    三天我就吃了
  • 锺利  3个月前  
    0
    亲爱的,是干辣椒吗?
    作者回复 3个月前  
    是呢
  • My sunshine_vdu5  4个月前  
    0
    吃完黄瓜,剩下的酱油怎么利用还可以继续腌制黄瓜吗?
    作者回复 4个月前  
    可以,但是得放冰箱
  • 面具-20  4个月前  
    0
    酱油里不用放水?就用酱油?
    作者回复 4个月前  
    对,酱油
  • 手机用户9011_fc8l  4个月前  
    0
    烧酱油的时候可以兑水吗?
    作者回复 4个月前  
    不放水
  • 添宝贝2010  4个月前  
    0
    不用晒水份吗?
    作者回复 4个月前  
    盐腌过的水倒掉,我都挤走了

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