鸡胗洗净切片,加入适量盐、鸡精、酱油料酒腌制十来分钟
姜切丝、蒜切粒、干红椒和小米椒切小段,香菜切长段
热锅下油,油可稍微多放点,然后放入豆瓣酱
下蒜、姜爆香,再倒入鸡胗、红椒和小米椒翻炒
炒到鸡胗差不多熟了的时候再倒入酸豆角,翻炒均匀
起锅前放入香菜,炒匀,装盘
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