辣椒炒肉

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简介

这个家常还是在外都是很常见的菜。这是我第一次做,看电视一家专门做这个菜的做法就自己做了一个。有一种是先把肉腌制过再炒,我也试了,发现还是没有直接炒好吃。

用料  

瘦猪肉 500g
肥猪肉 200
酱油
螺旋椒
生抽

辣椒炒肉的做法  

  1. 先把肥瘦猪肉分别切成小块,分开放。

  2. 辣椒用滚刀的方法切好。

  3. 开火把之前准备的肥肉下锅炸,让它炸出油,差不多变成油渣有点黄的时候,把切好的辣椒放进去翻炒。

  4. 辣椒有点变色,大火差不多一分钟吧,放一点盐,让辣椒入一点味。下瘦肉继续翻炒。

  5. 等肉变色放调料,生抽,老抽,鸡精,一点点盐。继续翻炒半分钟,颜色都均匀了,出锅。

    辣椒炒肉的做法 步骤5

小贴士

不用放油,就直接用肥肉炸出来的油味道会好很多

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