椰丝小方

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简介

QQ软软的、浓浓椰香味的小方,有谁不喜欢咧!

用料  

牛奶 100g
椰浆 50g
淡奶油 240g
玉米淀粉 25g
椰蓉 半包
黄油 两汤勺
糖或糖浆 根据个人喜好添加

椰丝小方的做法  

  1. 1.牛奶、淡奶油、椰浆各一半分别装两个盆里,取一个装有食材的盆加黄油、糖隔水加热至70-80度。
    保持小火,不用煮沸了哦。

    椰丝小方的做法 步骤1
  2. 2.取另一盆放玉米淀粉搅拌均匀。同时准备一个模具,方形的碗也可以,我用的是乐扣的长方形玻璃碗,里面铺一层保鲜膜,膜的边沿放在碗的外面,以备脱膜时可以顺利出来。

    椰丝小方的做法 步骤2
  3. 3.加玉米淀粉搅拌均匀的汤汁缓缓倒入隔水加热的汤汁里,慢慢搅拌,汤汁慢慢变浓稠,不停搅拌,千万不要让锅底粘连,代到汤汁变糊状,切没有煮沸的情况下,倒入准备好的模具里。

    椰丝小方的做法 步骤3
  4. 4.把模具里的汤汁用勺子平整好,放凉,盖好盖子放冰箱冷藏。第二天可以切块。

    椰丝小方的做法 步骤4
  5. 5.放凉的汤汁已经冻成QQ的豆腐状了。接下来倒扣成形的小方,用刀把小方切成一块块,放在盘子里裹上椰蓉,椰丝小方大功告成了。

    椰丝小方的做法 步骤5

小贴士

加点炼乳味道更好,我不是喜欢很甜的食品,又担心长胖,所以我添加的是木糖醇哦。

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