香醋煎椒

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简介

用食材本身自然的酸辣爽口。

用料  

青辣椒 1个
5克(根据青椒量可变化)
薄芡汁 少许(水与面粉1:10比列)
一点点即可

香醋煎椒的做法  

  1. 青椒一个去籽切长丝。

  2. 小平底锅做就可以,油7成热,平铺青椒丝在锅底。(喜欢蒜味的,可以在下青椒丝前放少许蒜末炒香再下青椒丝)

  3. 盖锅盖,青椒中火煎至7成熟。这时下香醋(我用的镇江香醋)

  4. 转小火煎15秒左右,下两勺薄芡汁(可不加,加薄芡汁颜色会提亮一点,面粉比例最好不要高)少许盐翻炒青椒丝至自己喜欢的熟的程度即可出国摆盘。微微的酸和青椒本身的辣交融,爽口下饭。

    香醋煎椒的做法 步骤4

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