番茄青椒炒火腿

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儿子一向不吃有青辣椒的菜肴,这次都忍不住一吃再吃,直呼味觉好多种:酸、甜、辣、咸、香。

用料  

火腿(农村自家猪后腿整只腌制的) 100克
番茄 大号一个
青椒 两个
白糖 10克
蒜瓣 2瓣

番茄青椒炒火腿的做法  

  1. 火腿最好就是有肥有瘦,切五花片,蒜瓣切碎,番茄切块。青椒去籽切块。

  2. 青椒先油锅炒8成熟,因为担心孩子怕辣,起锅10秒前加糖翻炒。

  3. 蒜碎下油锅翻炒20秒,下五花火腿肉(一定要提前泡去过量的盐味)翻炒,直至火腿肥肉全透明。有火腿不需加盐。

  4. 加番茄块入锅继续翻炒,番茄块切小点易熟易出汁。番茄全软,火腿肉吸收番茄汁了,火关小,下炒好的青椒翻炒15-20秒,糖可以根据口感适当看是否需要添加。OVER,准备出锅了。鲜、香、微酸、微辣、微咸香。

    番茄青椒炒火腿的做法 步骤4

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