蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料  

扇贝 10只
大蒜 2头
香葱 2根
粉丝 1小把
海鲜酱油 3-4勺
少许

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 将蒜洗净拨开剁成蒜泥,并入锅炒至金黄色;香葱切碎待用

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤1
  2. 取温水一碗将一小把粉丝泡入

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤2
  3. 扇贝洗净并将贝肉和壳分离(方便吃),我是在买的时候已让人处理过,所以省去了这一环节

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤3
  4. 蒜泥中加入海鲜酱油及少许油

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤4
  5. 将适量粉丝铺在贝肉上,浇上蒜酱放入热锅中5分钟即可出锅

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤5
  6. 上桌!(糟糕,忘记在出锅前撒些香葱,算了!)

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤6

小贴士

蒜酱根据个人口味调,我个人比较喜欢味重的,所以放2-3头蒜都是可以的。
粉丝一定要掌握好泡的时间,在不要泡断的前提下尽量泡软,不然放入锅中蒸,扇贝好了,粉丝还硬着影响口感;粉丝蒸软了,扇贝就硬了!

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