山寨版黎里风爪

简介

吃过黎里风爪的朋友对它的味道一定难以忘却,但是吃多了你会觉得这买的黎里风爪里总有股奇怪的味道,泡的肥嘟嘟的怎么泡出来的呢,怀疑有用药泡(纯属个人猜测

用料  

辣椒酱 适量
酸辣酱 适量
老姜 数片
大蒜 半个
茴香 两个
黄酒 适量
凉开水 一杯

山寨版黎里风爪的做法  

  1. 鸡爪洗净切开,去脚掌。(据说脚掌是毒素聚集地)

  2. 凉水煮鸡爪,水开去沫,加入茴香、老姜、黄酒去味,煮十五至二十分钟左右。(喜欢吃熟一点的就多煮一会)

  3. 鸡爪起锅晾凉,调酱。我用的是张氏辣椒酱和味好美的酸辣酱、凉开水三者比例约为1:2:2,喜辣多放辣椒酱,再加入切碎的大蒜,酱OK~

  4. 凉好的鸡爪放在酱中泡上半天,开吃~

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