无油无水肉松蛋糕

简介

配方来自国明姐、我稍有修改。我还没给卷起的肉松蛋糕留影一张、就被刮分完了。吃多甜的蛋糕卷、吃咸的好幸福。

用料  

鸡蛋 3个
白砂糖 5g+25g
低粉 60g
1g
香葱 一小根
芝麻酱 适量
肉松 适量

无油无水肉松蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加糖加盐混合至蛋黄颜色变浅
    蛋白加糖打至8分发

  2. 低粉过筛加入蛋黄糊
    蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀,装入裱花袋。
    烤箱预热180度

  3. 在铺有烘培纸上斜着挤蛋糊、表面撒香葱
    180度上下火 10-12分钟
    卷入自己喜欢的馅料就好啦

小贴士

斜着挤蛋糊有利于卷起不容易断裂

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