奶香吐司

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用料  

高筋粉 220g
低粉 50g
黄油 25g
酵母 3g
细砂糖 25g
2g
纯牛奶 180g
炼奶 15g

奶香吐司的做法  

  1. 除黄油和盐,将所有材料揉成团,后油法加入黄油和盐揉至扩张阶段,拉出透明薄膜

  2. 一次发酵至至面团两倍大,取出排气分割成三等份,盖上保鲜膜松弛15分钟

  3. 松弛后用擀面杖擀成椭圆形卷成三个长条放入吐司模,盖上保鲜膜湿润环境下发酵至九分满

  4. 烤箱预热170度,中下层,上下火烤30-35分钟

  5. 取出脱模,凉后切片

    奶香吐司的做法 步骤5

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