无糖荞麦肉桂蒸发糕

简介

最近做面包上瘾了,今天正好旧的面包机送人了,新入的松下还没到货,周末手痒,捣鼓了一个“什锦”发糕,做饭后甜点和明天的早餐都够啦。杂粮,肉桂,木糖醇,内容丰富,营养健康又美味,还适合减肥的妹子。略带荞麦的香味,还有整粒的燕麦增加嚼勁,枸杞芝麻装饰没弄好,不过还是软糯香甜,带着点肉桂的酒香

用料  

低粉 150
高粉 50
荞麦粉 50
肉桂粉 适量
燕麦粒 适量
190
婴儿牛奶 50,娃喝剩的哈哈
酵母 3
枸杞,芝麻装饰 适量
木糖醇 30

无糖荞麦肉桂蒸发糕的做法  

  1. 酵母溶于温水和牛奶,放几分钟

  2. 加入粉类材料和木糖醇,搅拌均匀

  3. 加入泡好的燕麦粒

  4. 放入蒸锅盖上盖子发酵到2倍大,大约1小时

  5. 将洗净的枸杞芝麻放在表面做装饰

    无糖荞麦肉桂蒸发糕的做法 步骤5
  6. 开火蒸20分钟,关火后5分钟再取出

    无糖荞麦肉桂蒸发糕的做法 步骤6

小贴士

可以不用放奶,正好宝宝喝剩的奶不想浪费了,没想到增添了香滑口感。我涂省事没换容器,可以在发酵前换个容器事先抹油,这样易于脱模。枸杞我是浸泡过的,水分渗出影响了表面的卖相,其实洗一下就可以了,不用泡。荞麦做出来带灰色,换成玉米粉或抹茶粉应该更漂亮些。

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