香酥炸鸡翅膀

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用料  

鸡翅膀 27个
香酥炸鸡配料 45g
面粉 3勺
6g
黄酒 适量
适量

香酥炸鸡翅膀的做法  

  1. 首先把鸡翅洗好后放进深点的餐具里,倒满清水,一定要盖满鸡翅,放点盐,适量黄酒,然后放进冰箱里,腌制。(上午腌制,到晚上炸,这个方法炸出的鸡翅膀有汁水肉质鲜嫩)。

    香酥炸鸡翅膀的做法 步骤1
  2. 把腌制好鸡翅膀沥干后,调制:面粉3勺、香酥炸鸡配料一包、盐2g,调制均匀,配用。

    香酥炸鸡翅膀的做法 步骤2
  3. 把鸡翅膀放入调制好的配料粉中,一个个翻转鸡翅膀,每个鸡翅膀都要涂满配料粉,一个个放在准备好的干净的餐具里。(涂满配料粉的鸡翅膀等待少于时间就可以起油锅炸了,油量最好多点,能盖抹鸡翅膀,我是份四次炸的,起先油多,先炸8个、7个、随后少放点,尽量要把油盖抹鸡翅膀。

    香酥炸鸡翅膀的做法 步骤3
  4. 注意:炸鸡翅膀不用一直翻动,火适中,油煎时一面定型,然后再翻个面油煎。(这个没标准,慢慢练习就好掌握了)又香又脆的鸡翅膀就做好了。

    香酥炸鸡翅膀的做法 步骤4

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