炒鸡辣爽毛豆子啤酒鸭
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人做过这道菜
小琪大琪
辣辣的鸭子配上毛豆的清爽味，就是那么滴下饭，让你停不下来。每次炒完这盘菜赶脚幸福就是一碗饭配一盘毛豆鸭，陪着家人一起辣！
用料
炒鸡辣爽毛豆子啤酒鸭的做法
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鸭子浸水里泡去血水后沥干斩块，准备姜片、葱段、辣椒段。
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起热油锅，下葱姜炒出香味入青红辣椒炒出辣味后，下鸭子炒出金黄色后，入豆瓣酱、冰糖和生抽，待鸭子裹匀酱汁后入一瓶啤酒盖锅盖烧开后转中小火。
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大约半小时左右，汤汁会变少，在汤汁少掉一半的时候加入毛豆同煮，期间看住锅子不时翻动下防止粘住锅底，最后大火收汁即可。
