香酥鳕鱼块

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简介

这个酥炸糊口感非常好,薄薄的、脆脆的,即便凉了也还是很酥脆,包裹着嫩嫩的鱼肉,非常好吃。绝对适合小朋友的口味,连大人都是不停口。

用料  

银鳕鱼 100克
面粉 20克
玉米淀粉(生粉) 20克
色拉油 1大勺
3-5大勺
适量

香酥鳕鱼块的做法  

  1. 冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻;

  2. 解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟;

  3. 调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成慢慢流动的面糊;

  4. 锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块一块地夹入油锅中,中火炸至金黄

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