无油蓝莓酸奶蛋糕(6寸)

简介

无油低糖很健康~口感类似轻乳酪,一口就爱上的蛋糕,冷藏才好吃!最爱蓝莓爆浆的感觉~

用料  

鸡蛋 3只约180g
原味酸奶(无糖) 120g
低粉 25g
玉米淀粉 15g
35g
柠檬汁 几滴
蓝莓 随意

无油蓝莓酸奶蛋糕(6寸)的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离,蛋清盆无水无油,放入冰箱冷藏。

  2. 蛋黄加酸奶拌匀,筛入低粉和玉米淀粉混合物。

    无油蓝莓酸奶蛋糕(6寸)的做法 步骤2
  3. 蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖,打发至湿性发泡(提起有小弯勾)

  4. 取三分之一打发好的蛋清加入面糊拌匀后倒入蛋清盆拌匀,手法要快切拌,防止消泡。

  5. 拌好的面糊倒入模具,随意撒上蓝莓,震几下。注:活底的要用锡纸包好防止漏水。

  6. 烤箱预热150度,水浴法,下层40分钟,关火后焖至冷却,放入冰箱冷藏一夜后脱模。

    无油蓝莓酸奶蛋糕(6寸)的做法 步骤6

小贴士

1.模具可垫油纸或刷一层油,方便脱模。
2.糖可自行减少我用了24g,微甜。

无油蓝莓酸奶蛋糕(6寸)的留言

关于无油蓝莓酸奶蛋糕(6寸)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
346 收藏