鸭架汤

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用料  

烤鸭架 一个
薏米 一把
豆腐 半块
圆生菜 半棵
蘑菇(杏鲍菇) 三两
食盐 四小匙
清水 适量

鸭架汤的做法  

  1. 鸭架拆开,去掉头尾去掉内部油脂和鸭皮

  2. 豆腐切块,蘑菇切片,生菜撕大块

  3. 鸭架块、薏米没入清水中,水稍微多放些

  4. 大火煮鸭架,撇去浮起的所有油脂

  5. 放入菌片,小火盖盖儿熬煮一小时

  6. 放入豆腐、生菜

  7. 放盐,继续煮七八分钟,出锅

小贴士

主要是喝汤的话要多放一些水。菜可以根据个人喜好调整。

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