酱爆土豆鸡丁

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简介

很下饭的菜,尤其拌大米饭

用料  

酱爆土豆鸡丁的做法  

  1. 鸡腿肉加少许盐,五香粉,白胡椒,淀粉,黄酒,生抽,糖,少许油抓均,腌制五分钟

    酱爆土豆鸡丁的做法 步骤1
  2. 调碗汁:两勺老抽,一勺生抽,一勺半糖,半勺盐,一勺半淀粉,少许水

  3. 豌豆用水抄熟,杏鲍菇切丁

    酱爆土豆鸡丁的做法 步骤3
  4. 土豆切丁,锅内放入平时炒菜用份量的油,放入土豆煸炒至外表金黄内心熟透,捞出备用

    酱爆土豆鸡丁的做法 步骤4
  5. 锅中补少许油,放葱姜末爆香,下腌制好的鸡腿丁煸炒至微变色,下杏鲍菇丁继续炒至九分熟

    酱爆土豆鸡丁的做法 步骤5
  6. 下豌豆及土豆丁翻炒几下

    酱爆土豆鸡丁的做法 步骤6
  7. 倒入碗汁翻炒均匀出锅

    酱爆土豆鸡丁的做法 步骤7

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