海鲜饺子

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用的是干海鲜,所以鲜味特别浓,好吃!

用料  

饺子皮 60张
韭菜 一斤半
干香菇 一把
干虾 一把
干蚬子 一把
吉香居豆瓣 一勺
少许
胡椒 少许
醋(蘸料) 两勺
酱油(蘸料) 半勺
蒜蓉酱(蘸料) 半勺

海鲜饺子的做法  

  1. 在洗韭菜切韭菜前将所有干货泡水(我是用纯净水泡,泡出来的鲜汤可以做高汤炒其他的菜)。

    海鲜饺子的做法 步骤1
  2. 切丁,泡好的干货也切丁。

    海鲜饺子的做法 步骤2
  3. 拌料,所有的蔬菜和干货丁拌匀。

    海鲜饺子的做法 步骤3
  4. 为了味道好,我当时加了豆瓣,事实上,加多了了很咸。倒是挺香的。还加了胡椒、少许盐。

    海鲜饺子的做法 步骤4
  5. 包起!!

    海鲜饺子的做法 步骤5
  6. 码锅!!码好后加油,上灶,先小火煎起脆皮,然后加少量水闷半小时后继续煎起脆皮。

    海鲜饺子的做法 步骤6
  7. 起锅。将各种蘸料混合加丢丢水稀释就好了,开吃!

    海鲜饺子的做法 步骤7
 

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