彩糖慕斯蛋糕

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简介

刚从冰箱出来清清凉凉的

用料  

奶油奶酪 250
淡奶油 200
糖粉 30+30
香精 几滴
色素 橙黄+粉色
吉利丁片 4片/40克
彩糖 随意
消化饼干或者奥利奥饼干 110克

彩糖慕斯蛋糕的做法  

  1. 把消化饼干杂碎加上五十克黄油(加热隔水加热成液态)然后搅拌均匀铺在蛋糕模底部压紧

    彩糖慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶酪打发浓稠状态,然后吉利丁片先放水泡好

    彩糖慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 淡奶油加糖粉打发浓稠六七分,

  4. 奶油,奶酪打发好放冰箱备用,把吉利丁片泡软,隔热水加热软化成液态,放温,温度不要太高,然后加入奶酪糊中

  5. 把奶油奶酪搅拌均匀,然后分两半加入色素,颜色大家随意,

  6. 然后倒入一半奶油糊,放冰箱冷冻二十分钟定型然后在倒入另一半,放冰箱冷藏四五小时,或冷冻半小时,时间大家根据自己蛋糕大小调整

  7. 最后就是镜面了,两天吉利丁片泡好,隔水热成液态,等冰箱奶油奶酪冷冻好,从边上倒进去,冷藏一个晚上,或者五六小时,时间大家自己调整

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