简易味浓番茄汤

简介

这个番茄汤做起来很方便,酸酸的特别开胃,身子冷时喝一碗元气满满!番茄汤非常百搭,里面可根据需要加料,比如鱼丸、蛋饺、粉丝等,下挂面也是不错的选择~这个量做出来差不多是3人份。

用料  

番茄 3-4个(根据大小)
蘑菇 3个
球形生菜 2层
青葱 1小根
鱼丸 6个
生抽 少许
冰糖 2小块
白胡椒粉 少许
亨氏番茄酱 3勺
碘盐 少许
食用油 一小勺

简易味浓番茄汤的做法  

  1. 用准备好的开水烫过番茄,去皮后切成大块备用。把葱的绿色部分留下切碎备用。蘑菇的柄朝上,从外到内切薄片备用。鱼丸如果想更入味可以每个切半。

  2. 我直接用小的汤锅开始做,后面加水就行了。/倒入食用油,开中火偏大,锅热后倒入葱花,炒出香味,或是等其炸干(虽然会不健康但是很好吃啊)。/放入番茄块,倒入生抽、番茄酱、冰糖一起炒,用木铲慢慢把番茄捣成酱(烧一会儿会越来越容易捣,不用急)。

  3. 番茄成酱后,一般里面还有不少番茄汁,此时倒入蘑菇煮1-2分钟使其入味。/国内倒满开水,再次开锅后,撒入白胡椒粉,放入鱼丸(因为鱼丸会涨大很多,所以水要加足但也不要过满)。/小火煮约10分钟关火,迅速加入撕成小片的生菜。完成!

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