烤鸡翅

确保鸡翅已完全解冻后清水冲洗，在鸡翅表面划两三道帮助入味。注意在加入调料前把水沥干。然后在碗中加入调料腌制，分别是：料酒一勺，生抽两勺，少量蒜粉。有耐心的建议用蒜末。盐我是用撒的，大概撒一次按摩一下翻个面，撒2~3次，不要撒过多。腌制时间大概15到30分钟，千万不要过夜，会咸得发苦。

腌制好以后在两年刷上少许色拉油，烤盘也稍微刷一层油。因为这种烤翅是偏干的，没有汤汁容易粘烤盘。整齐摆放鸡翅，正面朝上。然后在撒上少许下列调料：蒜粉，辣椒碎（十分推荐trader joes的），孜然粉，百里香，盐（如果你怕不咸），白芝麻粒。
预热烤箱至270华氏度（250到300度都可以，温度高熟得快，温度低烤出来嫩）。放入鸡翅，定时30分钟。

可选步骤：
顺便处理一些芦笋，把末端的一节的外皮削去。放入烤盘，淋上橄榄油，撒上盐，黑胡椒。放入烤箱和鸡翅一起烤

30分钟后观察一下，没什么问题的话，鸡翅应该已经表面焦黄，基本上熟了。如果不是太过心急，建议调低温度到200华氏度，再烤20~30分钟。

那么最后就可以取出享用了，耐心地等待是值得的，因为味道在这个过程中都进入到鸡翅里了，而且肉一点也不硬。开吃吧～