印度菜 chicken马萨拉

简介

印度是一个神奇的国度,在几个世纪以前就有奇香之国的美誉,masala 是印度综合香料的名字 。在印度,无论对于是素食主义者还是普通人、masala 都是烹饪中的首选之物。

用料  

鸡胸肉 3块 1500g
洋葱 一只
胡萝卜 一只
青豆 200g
鲜柠檬 半个
椰奶 一罐
印度混合香料 150g

印度菜 chicken马萨拉的做法  

  1. 鸡胸肉冷水下锅、开火、直至水开、打掉血沫。(可以放入两片姜去除腥味)

  2. 鸡肉煮水的同时、切洋葱、胡萝卜。洋葱切丁,胡萝卜切块。

  3. 热锅放入少量油,油热至6分放入所有洋葱丁,炒至深金黄色

  4. 将混合香料一半与过水后的鸡肉搅拌均匀腌制20分钟。将腌制好的鸡肉倒入混合了洋葱的油中继续翻炒

  5. 将一半量的混合香料倒入油锅翻炒(如果担心糊锅可以放一点点水)

  6. 倒入切好的胡萝卜块与鸡肉同时翻炒均匀。加入水直至没过一半菜.盖好锅盖。待锅内汤汁沸腾后15分钟加入椰奶、青豆、盐。盖好锅盖约40分钟即可完成。(其间需搅拌、以免糊锅)

小贴士

印度综合香料的品牌很多,产地也不同,大家可以求助万能的淘宝选购不同种类的香料进行尝试哦

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