蒜蓉粉丝扇贝

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
11
挺好
3
一般
0
210
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用料  

色拉油 适量
扇贝 八个
香葱 一两
大蒜 一头
一品鲜 适量
粉丝 一小卷
鸡精 半小勺
十三香 半小勺
半小勺

蒜蓉粉丝扇贝的做法  

  1. 先把扇贝洗干净,把贝肉和贝壳分离,贝肉放在盐水里顺时针搅拌,这样可以把沙子沉淀出来,然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。

  2. 粉丝抄好捞出空水,不要抄的时间太长,以免夹断。

  3. 把刷好的贝壳摆在盘子里,抄好的粉丝摆在贝壳上,然后放上贝肉。

  4. 把蒜弄成蒜泥,锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒,放入鸡精,十三香,少许盐,待蒜泥稍稍变色马上盛出。

  5. 把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸,待水开后下锅蒸三分钟即可。

  6. 蒸好以后拿出,可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油,撒上香葱。

  7. 烧一些色拉油,待油稍稍冒烟即可,浇在香葱和一品香上面,这样味道更鲜美,也可省去此步骤,浇些香油。

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