特色牛腩

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简介

送粥,下面,下饭之必备良品!

用料  

牛腩 400g
番茄 两个
胡萝卜 一根
洋葱 一个
料酒,黑胡椒,姜 适量

特色牛腩的做法  

  1. 牛腩去隔膜切块,浸泡水中半小时去血水  

    特色牛腩的做法 步骤1
  2. 番茄洋葱胡萝卜切块备用;

    特色牛腩的做法 步骤2
  3. 依次下洋葱,下番茄,下牛腩,下胡萝卜,翻炒5分钟;

    特色牛腩的做法 步骤3
  4. 加水,料酒适量,姜粉适量(可用姜片),老抽一勺,炖1个半小时,定期加水防止烧干,或采用炖锅;

    特色牛腩的做法 步骤4
  5. 5.改大火收汁,加盐,黑胡椒,勾芡,加葱,起锅;

    特色牛腩的做法 步骤5
  6. 完成

    特色牛腩的做法 步骤6

小贴士

我就用泡水去除血水,有人喜欢抄下水,个人主观上还是想要保留“牛”味就没有酱紫。

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