客家酿苦瓜

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简介

每到端午前后,苦瓜上市,酿苦瓜是每家都会做的菜肴。

用料  

五花肉 250
苦瓜 500
适量
番薯粉 适量
糯米 适量
酱油 适量

客家酿苦瓜的做法  

  1. 把五花肉剁成肉碎,加适量盐,酱油入味,最好加点番薯粉增加粘性,或者加蛋白也行。

    客家酿苦瓜的做法 步骤1
  2. 用水把糯米泡15分钟,沥干水分加到肉碎里面去拌匀。

    客家酿苦瓜的做法 步骤2
  3. 苦瓜洗净,切一小节一小节,用汤匙把苦瓜里面的囊挖出来。

    客家酿苦瓜的做法 步骤3
  4. 把肉碎塞到苦瓜里面去。

    客家酿苦瓜的做法 步骤4
  5. 我用高压锅蒸的,25分钟就可以了。

    客家酿苦瓜的做法 步骤5

小贴士

1.我觉得猪肉要选肥瘦相间的,太瘦会柴。
2.陷料可以加香菇之类的。
3.如果喜欢喝汤的话,蒸时可以多放点水,适量放点盐。

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