鲜虾肉末蒸蛋

先将猪肉剁成肉末，放入姜丝、一点盐、一小茶匙生抽、以小茶匙油、一小匙料酒、和一点白胡椒粉腌制十分钟

将葱切成小颗粒，将青椒切成丝，将虾剥皮备用。

将2个鸡蛋用打匀，2个鸡蛋需要4个鸡蛋的量的水（我都是用鸡蛋一半的蛋壳用来盛水，这样量比较准确），这样才能蒸出很嫩的鸡蛋，然后打匀。

将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的肉末中，加入小茶匙的盐，搅均匀，放入待蒸的盘中

将肉末蛋液隔水蒸5-7分钟后，将鲜虾、青椒摆在上面，再蒸2分钟。

最后洒上葱，就可以出锅拉~！鲜香可口，润滑清甜！