薄披萨,没有最薄,只有更薄!(沙丁鱼火腿披萨)

简介

从一开始喜欢厚底到现在钟爱薄底,是因为薄底更香更脆,即使吃一个也不会像吃厚底那样容易饱!(贪吃的理由)

用料  

高粉 70
低粉 30
50-60
橄榄油 6克
细砂糖 4克
干酵母 1.5克
1克
奶粉 5克
馅料 喜欢吃什么就放什么,不用追求固定的量!

薄披萨,没有最薄,只有更薄!(沙丁鱼火腿披萨)的做法  

  1. 把除酵母和水外的原料放到容器内,酵母倒入水里稍微搅拌。

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  2. 将酵母水倒入容器,用筷子一个方向搅拌。

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  3. 搅拌好的面团拿到案板经手揉到表面光滑即可。

    薄披萨,没有最薄,只有更薄!(沙丁鱼火腿披萨)的做法 步骤3
  4. 重新放回容器盖保鲜膜或湿布发酵一个小时左右,原面团两倍大即可。

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  5. 原料可做一个8寸披萨,我要把它分成两个做,能不薄么?哈哈哈!!!排气分成两个盖保鲜膜醒15分钟!

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  6. 醒好的面团擀成圆形放入披萨盘,放入火腿、玉米、蚕豆、胡萝卜。放完撒一层马苏芝士。

    薄披萨,没有最薄,只有更薄!(沙丁鱼火腿披萨)的做法 步骤6
  7. 接着放一层沙丁鱼肉(朋友国外带的罐头一直闲置在冰箱,这次终于可以用掉了)后再撒一层马苏芝士。放入预热好的烤箱,200度上下火20分钟左右,饼皮金黄芝士变色即可。

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  8. 烤完出箱,开吃!

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  9. 喜欢更脆的可以多烤几分钟,我主要这次要给小孩吃,就不烤那么焦脆了。

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小贴士

1、饼皮一定要用叉子扎几个孔,再薄不扎孔也会膨胀。
2、馅料尽量无油无水,我做的这个沙丁鱼罐头忘了把油挤了,吃的时候满嘴都是油,而且趁热切

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