将胡萝卜、香肠、黄瓜切成小粒,备用
油温六成时将鸡蛋直接打入锅中并快速翻炒,当鸡蛋碎成型时放入十三香、盐,然后放入牛板筋翻炒,再放入黄瓜粒、香肠粒、胡萝卜粒翻炒,一分钟后放入米饭继续翻炒,一分钟后什锦炒饭就OK了。
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