芝麻包

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简介

芝麻馅料很香,糖的份量刚好,不会太腻。此份量我做了10个包子。

用料  

高筋面粉(或饺子粉) 250g
120g
酵母 2.5g
高筋面粉 30g
20g
馅料
熟芝麻 50g
30g
黄油 40g

芝麻包的做法  

  1. 250g粉,水,酵母,糖,丢进面包机,启动揉面功能

  2. 关闭面包机,盖上盖子发酵(夏天的情况下,如果是冬天,需要启动发酵功能)约40min后查看发酵情况

  3. 发酵完毕,撕开面团有蜂窝状即可。放入30g面粉,再次启动揉面程序

  4. 完毕,取出,揉圆,松弛15min

  5. 分成约50g一团,擀圆,包入馅料,入蒸锅,20min后开大火蒸15min。5min后开盖

  6. 馅料:芝麻,糖与融化的黄油混合,放冰箱备用

    芝麻包的做法 步骤6

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