水煮肉片

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简介

比饭店做的干净,老公说很好吃,吃了好多

用料  

猪肉 200g
老抽,味极鲜,耗油,淀粉 适量
小油菜 400g

水煮肉片的做法  

  1. 小油菜开水焯一下装入大碗,肉切片用老抽、淀粉、耗油、味极鲜淹一下,肉内不需要放盐,因为豆瓣酱很咸

  2. 油烧至七分热,这样肉不太粘锅,葱姜蒜适量爆香,肉炒至八分熟,盛碗内

  3. 锅内加油,倒入适量俾县豆瓣酱(此酱比较咸,适量就好),炒至出红油,加入开水适量,开锅后倒入盛小油菜的大碗内

  4. 将事先炒好的肉倒入盛油菜的大碗内,即大功告成

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