打卤面
0
人做过这道菜
问好
从小爱吃面条，一半的原因就是因为卤，关于材料的量很随意，喜欢什么就多放些，对了泡香菇的水不要扔，好东西啊
用料
打卤面的做法
-
锅烧热，放入适量油，放几粒花椒炸香后捡出来，放入葱（也可以加点儿蒜）
-
所有原料切碎，葱爆香后先下木耳丁，木耳炒起来比较可怕，但一定要炒到劈劈啪啪声音渐弱，这样的木耳吃起来会觉得嫩（不知怎么形容，好吃就对了）
-
木耳差不多之后，加入香菇丁、黄花丁翻炒，过程中加生抽，蚝油（可选）
-
炒香后加入西红柿丁，稍微翻炒，就可以把泡香菇的水加半碗进去
-
烧开后浇上打散的鸡蛋，再开一两分钟，加盐胡椒调味就好啦，办上自己压的面条，开动
小贴士
木耳要炒到响声减弱
泡香菇的水要留下放卤里，增香
泡香菇的水要留下放卤里，增香
