自制简单好味的有机草莓果酱

将草莓洗净、沥干，切块。不要切的太碎，大草莓切成八块就差不多了，切的太碎果肉太小，切的太大又没那么好熬煮。

将切好的草莓粒装入干净的玻璃碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。搅拌的过程中可以看到草莓黏上白糖已经开始慢慢的释出水分了，记得一定要搅匀。

在搅匀后的草莓玻璃碗上包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，至少要冷藏3个小时，不急的话24小时那就最好啦，也不要放的太久自己都忘了哈：P

第二天将玻璃碗取出，可以看到草莓已经渗出了很多水分了，然后将玻璃碗中的草莓和水全部倒入不锈钢锅（这里注意千万不要用铁锅和一些不防酸的锅子哦）中。

接着用大火翻炒，一直炒到草莓变得软软的，然后转中小火开始熬煮，期间要不断的用搅拌，防止粘底。

熬到整个很浓稠之后，加入柠檬汁拌匀，这时草莓酱就已经熬好了，冷却后装入好看的容器里就大功告成了哈。