铁板豆腐(家庭版)

简介

街头的铁板豆腐总是散发着诱人的香味,可是卫生条件令人担忧,忍不住自己试做了下,不小心破解了街头料理的秘密。妈妈以后再也不用担心我吃路边摊啦~

用料  

北豆腐 380g
小葱 一小把
香菜 一小把
2g
生抽 1匙
一点点
六月香豆瓣酱 1匙
几瓣
少许
烧烤料(辣椒粉、孜然、芝麻) 适量

铁板豆腐(家庭版)的做法  

  1. 豆腐切片。平底锅放适量油,中火煎至两面金黄。

  2. 将生抽、盐、豆瓣酱、醋、烧烤料、少量水调成料汁。

  3. 姜切末,蒜切片,豆腐即将煎好时入锅,煸出香味。加入调料汁。收汁。

  4. 加入香菜、小葱碎。简单翻炒后出锅。

小贴士

六月香和生抽都有咸味,所以只需要一点点盐。

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