肉末茄条

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简介

很容易做,很简单,更好吃可口。

用料  

肉末 适量
长条紫茄子 三根
豆瓣酱 适量
葱姜蒜末 适量
鸡粉 少许
料酒 适量

肉末茄条的做法  

  1. 茄子横切成二段或三段,然后竖着切成食指粗的条状,(千万不要切大哦,会影响口感),将锅抹上一层薄薄的油后,把茄条铺在锅里,小火煎至两侧略焦黄色取出备用

  2. 炒锅烧热后放入适量油,五六成热时下肉馅炒,变白时下入葱姜(可以最后在放蒜末),然后下入豆瓣酱炒香,

  3. 随后淋入少许料酒,倒入茄子翻炒均匀,然后加一点水,盖上锅盖焖三分钟,锅中汤汁快吸收完时加少许鸡粉,炒匀关火,加上蒜末,如有需要可以加入香菜末提味哦!

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