萝卜苗(娃娃菜)煮芋头

简介

这是在长沙的时候,妈妈一直会做的菜。来上海后,都买不到萝卜苗,自从妈妈开始自己种菜后,一切皆有可能。萝卜苗微苦,很爽口,芋头微甜,感觉像粥,可以当主食,做法也超级简单。
今天偷懒没有把萝卜苗切碎,看上去有点粗糙,但不影响好味道。

用料  

芋头 500g
萝卜苗 自家水发菜

萝卜苗(娃娃菜)煮芋头的做法  

  1. 先把芋头蒸熟,我家一直用高压锅蒸东西,比较快。蒸熟后去皮。

    萝卜苗(娃娃菜)煮芋头的做法 步骤1
  2. 妈妈自己水发的萝卜苗,基本上一周后就能剪下来吃了,健康无污染。洗干净备用。

    萝卜苗(娃娃菜)煮芋头的做法 步骤2
  3. 接下来锅里放油,放入去皮的芋头,加盐,稍微翻炒。

  4. 加入适量的水,慢慢用锅铲把芋头捣碎

    萝卜苗(娃娃菜)煮芋头的做法 步骤4
  5. 最后加入萝卜苗,稍微煮一下就完成了。

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