牛奶培根炖包菜

用料  

培根 若干片
包菜 1/4個
牛奶 2/3杯
羅勒 適量
肉桂 適量
白葡萄酒或味晽 2/3杯
胡椒粉 少許

牛奶培根炖包菜的做法  

  1. 將四分之一個包菜對半切開,中間梗的部分切除丟棄,如圖所示,將培根與包菜一片夾一片擺好,置於小鍋中。

    牛奶培根炖包菜的做法 步骤1
  2. 加入牛奶、白葡萄酒或者味晽,撒入羅勒粉末、肉桂、少許黑胡椒。

    牛奶培根炖包菜的做法 步骤2
  3. 沸騰後蓋上蓋子,轉小火,1/4個包菜炖煮15~20分鐘,炖至軟爛即可。
    ps.1、因為包菜會出水,所以烹煮過程中不需要加水。
    2、因為培根本身附有味道因此不需要加鹽,儘量保持食材本身的甜味與鮮味。

    牛奶培根炖包菜的做法 步骤3

小贴士

白葡萄酒和味晽會產生不同的風味,我比較喜歡加味晽的,偏和風的感覺。

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