干锅花菜
7
人做过这道菜
丹小妞
用料
干锅花菜的做法
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花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，淡盐水浸泡10分钟漏干水分，五花肉切片，干红辣椒洗净切小段，姜蒜切片（花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。）
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炒锅放一点点油下菜花中火煸炒，炒到菜花变软盛出（这个过程有点久，一定要炒到变色）
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炒锅中放宽油，烧热后放入五花肉片煸至焦香，放入辣椒段、蒜片、姜片、盐和酱油翻炒。（生抽比平时炒菜稍多些）
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放煸炒好的菜花鸡精翻炒均匀再放青蒜叶翻炒几下出锅装盘。
小贴士
1、菜花一定要选这种长杆子有点绿色的。
2、炒菜花时尽量少放油一定要煸炒到有点脱水的样子，炒肉时油要稍多一些。
3、红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香，（我这个是因为家里有不太吃辣的人所以放得少）
2、炒菜花时尽量少放油一定要煸炒到有点脱水的样子，炒肉时油要稍多一些。
3、红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香，（我这个是因为家里有不太吃辣的人所以放得少）
