橄榄油海盐烤玉米

简介

这就是个被逼减肥下的产物╮(╯▽╰)╭
烤玉米第一反应当然是黄油啦,奈何大家长一声令下健康饮食拒绝黄油。家里黄油珍贵的必须做饼干才能按分量申请购买QWQ
于是只好橄榄油上了,过程参照了下盐烤秋葵,出来效果可以啊⊙▽⊙

用料  

海盐(粗盐) 200g
橄榄油 少许
黑胡椒 少许
甜玉米 2根

橄榄油海盐烤玉米的做法  

  1. 取新鲜玉米两根去皮,表面涂上些许橄榄油。橄榄油只是增香且防止烤完过干,一点点就行了。

  2. 烤盘或锡纸上铺海盐(粗盐),铺平5cm一层。具体用量示玉米大小,写100g海盐其实是我粗估的。

    橄榄油海盐烤玉米的做法 步骤2
  3. 将玉米放在海盐上,顶端也放一点海盐,撒上胡椒粉。

    橄榄油海盐烤玉米的做法 步骤3
  4. 进烤箱,450°F(230°C)下40~50分钟。出炉,抖掉多余海盐,开吃!

    橄榄油海盐烤玉米的做法 步骤4

小贴士

1 盐一定要用粗颗粒盐,这样烤下来其实真正被玉米吸收的咸味没有多少,反而带有盐的咸香,细盐烤完会过咸。粗盐烤完出炉抖盐可以保留一两粒盐在上面要起来有乐趣。
2 玉米我选择的是能生吃的那种甜玉米,所以烤之前并没有水煮,这种玉米煮完再烤香味会下降。
3 烤完多余的粗盐里会有渗下去的油,然后连油带盐都可以回收,图上已经有颜色的盐其实就是用过两次的盐了。粗盐很咸和油一起常温阴凉就可以放着了,每次烤觉得少了可以补一点盐或者油,其实这个油盐我还烤秋葵所以利用率挺大的╮(╯▽╰)╭。盐用到最后含油量高的话再烤玉米就不用上面第一步了,直接铺上去烤。

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