家里的烧茄子

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简介

小时候配着米饭总能吃一大盆哟!现在自己做起来,简单快手好吃美味。

用料  

猪里脊 250 g
茄子 一根
三四片
少许
生抽 三勺
面粉 跟茄子一样多
淀粉 一勺

家里的烧茄子的做法  

  1. 茄子切3厘米左右小块,里脊切片,姜切片

  2. 面粉和淀粉加水制成面糊,不要太稀,不然茄子挂不住。
    里脊片用开水焯一下待用。
    茄子挂糊,然后下热锅热油炸至面糊金黄色捞起待用。

  3. 热油下姜片翻炒出味后,下立即片,变色后下茄块翻炒1分钟。
    加入生抽3勺,也可加少许料酒提鲜。

    加水至快要盖过茄子。加盖中火10分钟。

  4. 掀盖收汁,加入盐翻炒,起锅装盘。

  5. 美味极了!

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