三杯鸡

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简介

三杯鸡的精华就在米酒和罗勒叶!

用料  

鸡腿 或整鸡
罗勒叶
老抽
生抽 一杯
冰糖
米酒 一杯
麻油 一杯

三杯鸡的做法  

  1. 鸡先提前用米酒和盐腌好

  2. 锅热油热 放冰糖炒化

  3. 放入鸡腿翻炒

  4. 放入生姜片继续翻炒

  5. 放入1:1:1的生抽麻油和米酒 加入大蒜瓣 小火盖锅盖焖

  6. 中途若颜色不够加入适当老抽调色

  7. 待汤汁焖干关火 加入新鲜罗勒叶翻拌即可

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