温暖出泪的皮蛋瘦肉粥

简介

楼主目前只有一个电饭锅啦,所以准备先从粥开始。因为是南方人的缘故,所以真的喜欢喝早茶,每次都会喝点皮蛋瘦肉粥来暖一暖一大早刚睡醒的困意。怎么说呢,温暖的东西真的让人挺舒心的。就像难过的时候,可以靠在可靠的人肩膀上,落泪。

用料  

大米 一量杯
瘦肉片 二两
一根
皮蛋 一个
一勺
鸡精 一勺
白胡椒 半勺
淀粉 一勺
料酒 两勺
花生油 两勺
芝麻油 两匙

温暖出泪的皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 首先,把大米洗净,浸泡半小时。与此同时,把猪肉切片,加入淀粉、料酒、花生油搅拌,放到一边入味。另外还将皮蛋剥壳,切成小块。之后将葱切成葱花。

  2. 然后在锅里放入米和水,开始煮粥,煮半小时。注意不要让水溢出来哦,其中不停搅拌,以免粘锅。

  3. 在煮粥的锅上放一个蒸屉,蒸熟肉片,这样肉就定型了而且很嫩哦。

  4. 然后将蒸好的瘦肉片、皮蛋、盐、鸡精放入锅中搅拌均匀,煮一分钟。

  5. 开锅后放入葱花、芝麻油、白胡椒粉,搅拌后即可食用。

小贴士

白胡椒粉可放可不放,有时候我还会配点潮盛的橄榄菜吃,好吃到尖叫啊。

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