酿豆腐泡丶童年

简介

这道菜有我挺多童年的回忆的。小时候特别爱吃豆腐泡,于是爸爸总是给我做这一道菜,又简单,又好吃。现在想想,自己一个人在外离家甚远,做出了爸爸的味道很是想家。

用料  

豆腐泡 10至15个
猪肉馅 半斤
淀粉 两勺
酱油 两勺
黄瓜 两片
萝卜丁 数个
青椒丁 数个
莲藕丁 数个
西兰花 一点
芝麻油 适量
花生油 适量
一勺
鸡精 一勺
料酒 两勺

酿豆腐泡丶童年的做法  

  1. 在肉馅中加入花生油、酱油、盐、鸡精、搅拌好放置一边,放在冰箱腌制一个小时。

  2. 取胡萝卜、青椒、莲藕适量切成小丁,西兰花适量。

  3. 把豆腐泡洗净,将上方的口捅破,塞入肉馅。装盘后,在上面点缀蔬菜丁。

  4. 剩余的肉馅可以加入淀粉制成肉丸。垫上黄瓜片,与酿豆腐泡一起放到蒸锅上蒸10分钟。同时插上西兰花。

  5. 在每一个豆腐泡上滴一滴香油,再蒸一分钟,即可出锅。

小贴士

蔬菜丁可以根据当天买的蔬菜随意搭配,配色好看就行。
肉丸垫一个黄瓜片可以防止粘在碟子上哦。
豆腐泡其实可以塞很多肉的!

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